Соус песто рецепт в домашних условиях постный

Рецепты домашнего соуса «Песто»

Подержите листья базилика в кипятке 15 секунд, затем отправьте в холодную воду. Высушите листья и положите в блендер с оливковым маслом. Чтобы сделать майонез, надо взбить желтки с горчицей и уксусом.

Соус песто — рецепт с фото и видео

В процессе постепенно вливается растительное масло. В полученный майонез кладут измельчённый базилик и соль. Итальянский соус прекрасно сочетается с таким корнеплодом, как картофель. Особенно мягкой и пикантной становится молодая картошка. Отварите продукт, не снимая кожуры, 15 минут в подсоленной воде.

Рецепты соуса Песто в домашних условиях

Средиземноморская кухня богата рыбными блюдами. Просто смажьте маслом форму для запекания или постелите туда фольгу.

Классический соус песто и его родственники — 7+ вкусных рецептов

Выложите 500 г рыбного филе, не забыв посолить и поперчить. Сверху нужно смазать соусом. Паста с соусом Песто — самое популярное блюдо в Италии. Варить макароны нужно не до конца, а также не стоит полностью избавляться от получившегося отвара. Советы Традиционный соус лучше делать без блендера. Лучшим помощником станет мраморная ступка, с помощью которой растирают ингредиенты до однородности.

Отзывы о таком способе только положительные. Просмотрев фото рецептов в Интернете, вы заметите, что базилик не превращают в кашу.

Поэтому в случае применения блендера не забывайте взбивать соус на минимальных оборотах в импульсном режиме.

Чтобы аромат соуса раскрылся, добавьте лимонный сок и немного цедры. В этих же целях орехи можно подсушить на сковороде минут 10. Если кедровых орехов не оказалось, возьмите миндаль или фундук. Цена базилика зимой высокая, поэтому лучше заморозить листья заранее. Также можно использовать другую зелень. В России и Германии на замену базилику берут черемшу. Для хранения соуса нужна стеклянная ёмкость.

Как приготовить соус «Песто» в домашних условиях

В холодильнике заправка держится неделю. При полном замораживании соуса сыр добавлять не нужно. Для глубокой заморозки отлично подходят контейнеры для льда. Цена зависит от производителя и начинается от 100 рублей за небольшую банку.

Соус