Паста с ветчиной в томатном соусе рецепт

Спагетти с ветчиной в томатном соусе

Паста с беконом - самые вкусные классические и новые рецепты итальянского блюда

Начнем приготовление пасты с беконом с подготовки всех ингредиентов. Для этого красный лук очистить и нарезать тонкими четверть-кольцами. Если нет под рукой красного лука, подойдет и обычный репчатый лук. Бекон или грудинку порезать небольшими полосочками. Я предпочитаю для этого блюда использовать варено-копченый бекон, который имеет более нежный вкус, но можно взять и сырокопченый — он более насыщенный и пикантный.

Маслины порезать тонкими колечками.

Паста с беконом в томатном соусе

Сыр натереть на мелкой терке. Можно использовать не только пармезан, но и любой другой твердый сыр на ваш вкус. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить нарезанный лук и жарить на среднем огне 5 минут.

Паста с беконом и томатным соусом

Добавить порезанный бекон и обжарить его в течение 5 — 7 минут до заметного подрумянивания. Положить консервированные резаные томаты и тушить на маленьком огне 5 минут.

Летом можно использовать свежие помидоры, предварительно ошпарив их кипятком, сняв с них кожуру и порезав небольшими кубиками. Всыпать 80 г тертого сыра, хорошо перемешать и готовить 2 минуты.

Добавить сухие специи, маслины и измельченную свежую зелень на ваш вкус укроп, петрушку, кинзу, базилик. Солить соус скорее всего не понадобится, так как он состоит в основном из соленого бекона и сыра. Потушить еще 2 минуты на маленьком огне и вкуснейший насыщенный томатный соус с беконом готов! Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке и откинуть на дуршлаг. При подаче макароны щедро полить сверху соусом и посыпать по вкусу тертым пармезаном.

Сытная ароматная паста с беконом в томатном соусе готова! Однако, можно несколько облегчить это блюдо, если взять вместо бекона менее жирные копченые мясные деликатесы, например, карбонад или ветчину.

Также можно исключить из рецепта растительное масло и обжаривать лук вместе с беконом на вытопившемся из него жире. После обжарки лишний жир из сковороды следует вылить.

Другие рецепты для Вас: