Паштет печеночный домашний рецепт из говяжьей печени

Соль и чёрный перец по вкусу Зелень 2 столовые ложки Как приготовить печёночный паштет из говяжьей печени, пошаговый рецепт с фото Вот набор продуктов. Лук репчатый нарезать очень крупно.

Паштет из говяжьей печени домашний

Морковь нарезать очень крупно. Разогреть растительное масло в сковороде. Сначала обжарить лук репчатый, затем добавить морковь, щепотку зелени.

Печенку очистить от пленок и протоков, нарезать небольшими кусочками. Добавить печень к овощам, обжаривать при постоянном помешивании, чтобы печень снаружи хорошо "схватилась" и не было сока. Печень не должна оставаться розовой внутри и в то же время не пережариться, иначе станет жесткой есть у неё такая плохая особенность при готовке. Дать массе немного остыть. Затем прокрутить всё через мясорубку. Желательно 2-3 раза признаюсь честно, я поленилась это сделать , приправить по вкусу солью.

Печёночный паштет

Добавить в паштет 80 грамм очень мягкого сливочного масла. Убрать на 15 минут в холодильник. Через 15 минут достать паштетную массу и нанести на силиконовый коврик или на бумагу для выпечки. Разровнять широким лезвием ножа и оставить на полчаса в холодильнике для охлаждения масса слишком пластичная и вязкая.

Пошаговый рецепт печеночного паштета из говяжьей печени

Достать из холодильника, нанести тонкий слой сливочного масла. Переложить рулет на плёнку или пакет, скрутить углы. И убрать ещё на полчаса в холодильник.

Затем нарезать паштет и подать к столу. К паштету можно подать маслины, оливки, вяленые томаты.