Баранья лопатка запеченная в духовке в рукаве рецепт

Баранья лопатка, запечённая в духовке — рецепт с фото и видео

Баранина, приготовленная в духовке — мясо хоть и диетическое, но сытное. Поэтому в качестве гарнира можно сделать легкий овощной салат В этом рецепте я предлагаю приготовить вместе с бараниной айву.

Дело в том, что эти ингредиенты просто не могут жить друг без друга. Они — как близнецы, разделенные при рождении. Попробуйте их соединить в одном блюде и вы поймете, о чем я. Рецепт приготовления Шаг 1: Шпигуем баранью ногу Делаем ножом с острым кончиком неглубокие надрезы 2-3 см глубиной и вставляем туда кусочки чеснока. Теперь оставим ее мариноваться. Смазываем сливочным маслом Раньше я так не делал. Масло намазать не так уж просто. Ножка жирная и масло к ней не липнет.

Баранья лопатка запеченная

Помещаем баранину в рукав, закручиваем края и защипляем специальными зажимами они продаются вместе с рукавом. Запекаем Баранину важно не пересушить. Поэтому я готовлю ее в духовке при 170 градусов. Если у вас газовая духовка — поставьте минимальное пламя.

Ставим противень с рукавом.

Баранья нога, запеченная с айвой в рукаве

Готовиться нога будет довольно долго. Ориентир готовности — когда мясо начнет легко отделяться от кости. Закладываем айву в рукав В это же время я положил в рукай айву. Мясо с айвой должно готовиться около 20 минут. За это время айва успевает стать мягкой. По оригинальному рецепту айву можно тушить 30 минут. У меня ушло на это буквально 3 минуты.

Баранья нога запеченная в рукаве с картофелем

Наконец-то наша запеченная баранья нога готова. Подача Вот какое произведение кулинарного искусства получилась в итоге. Под такой праздничный ужин не грех и бокал красного вина выпить! Мы ели баранину просто с айвой.

Никакого гарнира не понадобилось. Тоже было очень и очень вкусно! Что делать с соком? В рукаве после запекания баранины останется очень много сока. Выливать его рука не поднимается. Этим соусом поливайте мясо при подаче.