Индивидуальные учебные работы для студентов


Отчет по производственной практике магазин продуктов

Организация и документальное оформление приемки товаров по качеству и количеству. Она осуществляется товароведом-оператором и грузчиками магазина. Товары в магазине принимаются по количеству и качеству. В основном, товар по количеству принимается сразу, тут. При доставке товара без тары, в открытой и в поврежденной таре приемка производится сразу же в момент доставки товаров в магазин. Если товар доставлен в исправной таре, кроме проверки массы брутто, количества тарных мест, наличия маркировки, товаровед контролирует тару и проверяет массу нетто и количества единиц в каждом месте.

Приемка товаров по количеству производится путем сопоставления данных сопроводительных и транспортных документов товарно-транспортных накладных, счетов-фактур, спецификаций, упаковочных ярлыков с фактическим наличием товаров. О выявлении недостачи сообщается поставщику по телефону. Указываются наименование товара, номер товарно-транспортной накладной, характер недостачи, состояние пломб, отчет по производственной практике магазин продуктов также количество недостающего товара.

  • Распаковка — это освобождение товаров от внешней транспортной тары, оберточных и перевязочных материалов;
  • В узле расчета покупателю вручают кассовые чеки, служащие подтверждением правильности расчетов, и в случае необходимости, основанием для обмена товаров;
  • Общественные представители утверждаются решением местного комитета торговец организации; приемка может быть односторонней, если на это дано согласие поставщика.

Одновременно с приемкой товаров по количеству товар принимается также и по качеству. Товары, поступившие в исправной таре, в магазине принимаются по качеству и комплектности сразу же, вместе с приемкой по количеству. Приемка по качеству в магазине осуществляется отчет по производственной практике магазин продуктов товароведом-оператором в соответствии с требованиями стандартов, технических условий, договоров, а также по сопроводительным документам, удостоверяющим качество сертификаты соответствия, удостоверения о качестве, ветеринарные свидетельства и т.

Не принимаются товары с истекшим сроком годности, хранения реализации ; товары, подлежащие обязательной сертификации, государственной гигиенической регламентации и регистрации, но не прошедшие ее в установленном порядке. При обнаружении несоответствия качества требованиям нормативных и сопроводительных документов товаровед приостанавливает приемку и обеспечивает условия хранения, предотвращающие ухудшение качества.

Некачественный товар изолируется от имеющихся в магазине однородных товаров. Товаровед магазина также уведомляет поставщика в те же сроки и в том же порядке, что и при выявлении количественного расхождения. Скрытые производственные дефекты, обнаруженные продавцами магазина позже, например, некачественные продукты, производственный брак и т.

Особенности хранения и реализации товаров При получении нового товара, товаровед-оператор после его приемки заводит новые штрих-коды в базу. После приёмки, на товары делаются ценники в операторской, затем необходимое количество товара выносится в торговый зал, остальное хранится на складах.

Такие товары как колбасы, сыры и некоторые другие, перед тем, как вынести в торговый зал уносят на фасовку, затем выкладывают. Принятый по количеству и качеству товар грузчиками магазина перемещается в зоны хранения для создания необходимого размера товарных запасов. Процесс хранения включает следующие операции: В магазине отведено достаточное количество помещений для отчет по производственной практике магазин продуктов товаров.

Перед тем, как отправить товары на отчет по производственной практике магазин продуктов, продавцам магазина необходимо принять решение, отправить ли товар на склад или сразу в торговый зал магазина. Сразу в торговый зал магазина отправляются скоропортящиеся товары, алкогольные напитки и другие наименования товаров, на которые высокий спрос и которые в данный момент отсутствуют в продаже т.

Таким образом, товары хранятся как в специальных помещениях, так и непосредственно в торговом зале.

Отчет по производственной практике в продовольственном магазине

В организации хранения принимают участие грузчики, продавцы, зав. Контролирует данный процесс директор магазина. Как уже было отмечено, принятые товары помещают в специально приспособленные для хранения помещения.

  1. Сразу в торговый зал магазина отправляются скоропортящиеся товары, алкогольные напитки и другие наименования товаров, на которые высокий спрос и которые в данный момент отсутствуют в продаже т.
  2. Старший продавец, который ведет приемку товаров обсчитывает фактуру и заносит лимитку. Штатное расписание включает в себя.
  3. Внутри таких групп товары размещаются по ассортиментному признаку.

Товары, внутри данных помещений холодильников и складовгруппируются по признаку однородности режима хранения, определяемому физико-химическими и биологическими свойствами товаров. Внутри таких групп товары размещаются по ассортиментному признаку. За каждой товарной группой в холодильниках и складах магазина закрепляются постоянные места хранения площадки, стеллажи, полки.

Адресность хранения обеспечивает оперативное управление товарными запасами магазина и соблюдение очередности продажи с учетом времени хранения товаров в магазине и установленных сроков реализации. Технология хранения в магазине предполагает использование оптимальных способов укладки товаров с позиции эффективного использования отведенных площадей и торгово-технологического оборудования.

При определении способа укладки работники магазина учитывают основные факторы: Таким образом, торгово-технологический процесс в области хранения товаров организован удовлетворительно: В торговый зал магазина товары поступают полностью подготовленными к продаже.

Подготовка товаров к продаже в магазине включает ряд операций по доведению товаров до полной готовности для продажи покупателям. К основным подготовительным операциям для всех товаров относят: Распаковка — это освобождение товаров от внешней транспортной тары, оберточных и перевязочных материалов.

В магазине происходит силами продавцов и грузчиков на этапе выгрузки товаров и отправки их на хранение. Сортировка предусматривает группировку товаров по ассортиментным признакам; также происходит на этапе отправки на хранение. Маркировка включает прикрепление к товарам ярлыков с указанием наименования товара, его артикула, сорта, цены. Данная операция производится для товаров, фасуемых в магазине, с помощью специальных весов.

Пополнение торгового зала магазина товарами со складских помещений производится ежедневно в начале рабочего дня и тогда, когда в этом есть необходимость заканчивается товар. Обслуживание покупателей, правила работы в конфликтных ситуациях В торговом зале продавцы при необходимости консультируют покупателей, помогают при выборе того или иного товара.

Если отчет по производственной практике магазин продуктов обращается к сотруднику магазина, тот должен ответить по возможности на все его вопросы, помочь в выборе товара, показать место товара в отделе.

Отчет по производственной практике магазин продуктов манера общения с покупателями и помощь при выборе положительным образом сказывается на репутации магазина.

Если покупатель не доволен товаром, за который уже расплатился, магазин обязан заменить товар на аналогичный или вернуть деньги за покупку. Размещение и выкладка товаров в торговом зале магазина Важное значение в организации обслуживания покупателей имеет и выкладка товаров, которая в современных условиях является не только частью технологического процесса, но также выступает действенным средством стимулирования продаж, может являться элементом образа предприятия и постоянной составляющей культуры обслуживания.

Под выкладкой товаров, следует понимать определенные способы укладки и показа товаров на демонстрационной площади торгового зала. Используется товарная выкладка вертикальным и горизонтальным способом. Вертикальная выкладка обеспечивает хорошую обозримость товаров, что позволяет покупателям быстро ориентироваться в ассортименте и совершать покупку. При горизонтальном способе определенный товар занимает одну или две полки, которые находятся в поле зрения покупателей.

Для успешной работы размещение и выкладку целесообразно планировать заранее, это позволяет сэкономить время покупателей при выборе товаров. Планограмма — это схема рисунок, фотографияопределяющая место, расположение и способ представления каждой товарной единицы на торговом оборудовании. Также немало важно правильно и грамотно расставить ценники. Ценник должен отчет по производственной практике магазин продуктов читаться, его расположение не должно вызывать сомнения относительно того, к какому товару он относится.

При этом необходимо, чтобы размер ценника соответствовал отчет по производственной практике магазин продуктов товара и не закрывал. Администрация магазина и продавцы контролируют правильно ли установлены ценники.

VK
OK
MR
GP