Индивидуальные учебные работы для студентов


Отчет по практике помощника менеджера по персоналу

Музыканты и вокалисты высокого уровня классика, джаз, рок, поп, французский шансон, латиноамериканская музыка и др. Как показывают данные таблицы 1, выручка от реализации продукции в 2007 г.

Исследование 2009

Себестоимость продукции при этом удалось сократить на 490 тыс. За счет опережающего темпа роста выручки от реализации по сравнению с себестоимостью продукции, затраты на 1 рубль реализации сократились в 2007 г. Валовая прибыль предприятия сократилась за 2006 - 2007 гг.

  1. Затем информацию, собранную на сельскохозяйственных, перерабатывающих предприятиях, предприятиях оптовой и розничной торговли, рынке и т.
  2. Отнесение выполняемых работ к определенным тарифным разрядам должностям и присвоение работникам соответствующей квалификации осуществляется непосредственным руководителем в порядке, определяемом документами, регламентирующими отношения между работником и компанией.
  3. Все входящие звонки по вакансиям принимает специалист по подбору персонала.
  4. Среди них наиболее сильными игроками являются.

За счет сокращения затрат на 1 рубль реализации выросла рентабельность продаж. Организационная структура ресторана представлена на рис. При таком построении выполнение узкоспециализированных функций переплетается с системой подчиненности и ответственности за непосредственное выполнение задач.

Генеральный директор несет полную ответственность за организацию хозяйственной деятельности ресторана. Таблица 2 ………… Предлагаемое меню ресторана постоянно обновляется.

По определению широта ассортимента определяется количеством товарных групп и наименований, а глубина определяется количеством разновидностей товара. Оценка широты и глубины ассортимента представлена в табл.

Ассортимент блюд по глубине с одной стороны достаточно полно удовлетворяет потребности посетителей ресторана, с другой стороны не вызывает затруднений при выборе нужного блюда. Ценовая политика ресторана позиционируется в сегменте недорогой кухни с демократичными ценами. Средняя цена супа составляет 96 руб. Средняя цена на закуски составляет 126 руб.

Средняя цена на салаты составляет 136 руб. Средняя цена на горячие блюда составляет 235 руб. Для распределения услуг ресторана используется прямой канал сбыта, так как он отчет по практике помощника менеджера по персоналу поддержать контакт с потребителем и тем самым позволяет контролировать сбыт оказываемых услуг.

Прямой сбыт не предполагает наличия посредников, отчет по практике помощника менеджера по персоналу как продажа продукции осуществляется непосредственно потребителям на основе прямых контактов с. У ресторана одна цель — полностью удовлетворить потребности посетителей.

В таблице 11 представлены правила обслуживания в ресторане, обязательные для всего персонала. Популярное меню, отличное обслуживание еще не гарантируют ресторану прибыли, если никто, за исключением постоянных клиентов, не будет об этом знать. Поэтому для ресторана важно вести работу по продвижению своих услуг - это позволит привлекать больше гостей и получать стабильную прибыль.

Продвижение ресторанных услуг - это рекламирование, стимулирование сбыта ресторанной продукции с помощью купонов, призов, лотерей, специальных мероприятий и скидок, подарочных сертификатов.

В качестве типов купонов могут быть использованы следующие: Для формирования интереса посетителей к новым блюдам или специфическим продуктам, не известным на данном сегменте ресторанной индустрии, устраивается презентация блюд и напитков.

Дегустационные порции предлагаются гостям вместе с обычными блюдами, заказанными ими, причем бесплатно. Реклама ресторана обладает целым отчет по практике помощника менеджера по персоналу специфических особенностей.

Это, прежде всего, информация о месте расположения ресторана, об услугах, оказываемых. Около входа в ресторан стоят двусторонние раздвижные штендеры, на которых мелком записаны основные и наиболее привлекательные ценовые позиции меню ресторана, время и стоимость бизнес-ланча.

Производственная практика отчет "Управление персоналом"

Среди них наиболее сильными игроками являются: Для оценки конкурентоспособности проведем опрос экспертов по пятибалльной шкале. Баллы начисляются по возрастанию конкурентоспособности ресторана, то есть наименее конкурентоспособный получает 1 балл, наиболее конкурентоспособный — 5 баллов. Далее экспертами были определен вес каждого показателя, на основе которого рассчитывается показатель конкурентоспособности каждого ресторана табл.

Таблица 14 Способы получения информации ……….

Менеджер по персоналу

Основные задачи информационной системы - обеспечение всех объектов хозяйствования оперативной конъюнктурной информацией о ценах и объемах реализации закупок продукции и продуктах питания. Первоначальный сбор информации, необходимой для создания единого информационного пространства, осуществляет исполнительный директор на машине, по телефону, при помощи факса или иным путем. Затем информацию, собранную на сельскохозяйственных, перерабатывающих предприятиях, предприятиях оптовой и розничной торговли, рынке и т.

Информация о наличии продукции и ее характеристиках анализируется и систематизируется. Автоматизация ресторанного бизнеса позволяет вести оперативный учет и контроль отчет по практике помощника менеджера по персоналу товарных и материальных ценностей во всех подразделениях, бухгалтерский учет, взаиморасчеты с поставщиками и покупателями.

Система берет на себя учет большинства процессов: В организации применяется четкая система регламентов, различных стандартов. Распорядительное воздействие выражается в форме распоряжений, указаний, инструкций, которые являются правовыми актами ненормативного характера.

Дисциплинарное взыскание применяется при нарушении трудовой дисциплины. Экономические методы управления включают: Социально-психологические методы управления персоналом включают: Характеристика помещений ресторана представлена в таблице 15. Изучение инновационной деятельности на предприятии Инновация нововведение - конечный результат инновационной деятельности, получивший реализацию в виде нового или усовершенствованного продукта, реализуемого на рынке, нового или усовершенствованного технологического процесса, используемого в практической отчет по практике помощника менеджера по персоналу.

Целью инновации является повышение конкурентоспособности фирмы, товаров и услуг и увеличение за счет этого прибыли фирмы.

  • Как показывают данные таблицы 1, выручка от реализации продукции в 2007 г;
  • Включение в резерв на выдвижение на вышестоящую должность;
  • И тем этот труд эффективней, чем лучше организован при создании необходимых для этого условий;
  • Организационная структура ресторана представлена на рис.
VK
OK
MR
GP