Салат цезарь с курицей едим дома рецепты

Рецепты от Юлии Высоцкой: Слава Поздняков Новый год для всех, кто ждет гостей, — не только праздник, но и кулинарный марафон.

Хочется накрыть стол так, чтобы создать ощущение настоящего праздника, придумать что-то оригинальное, но еще и успеть побыть за столом не только хозяйкой, но и королевой.

До самого боя курантов трудиться, как Золушка, на кухне — это не наш сценарий. Поэтому я специально выбрала рецепты, которые сделают нашу предновогоднюю жизнь чуточку менее хлопотной.

В них большую часть работы можно сделать заранее. Учитывая, что у многих семей есть свои новогодние традиции, касающиеся основного блюда, сегодня предложу только два рецепта — для начала и окончания праздничной трапезы.

Рецепт вроде бы состоит из простых вещей, но важно знать, как с этими простыми вещами обращаться.

Рецепты от Юлии Высоцкой: настоящий салат «цезарь» и орехово-кофейный торт

Ведь ничего не стоит взять подсохший батон, поломать и подсушить в духовке, но как он украсит салат! Можно сбрызнуть хлеб оливковым маслом с солью, растертым чесночком, итальянскими травами, тогда он возьмет на себя главную роль в финальном вкусе блюда, или ограничиться только чесноком, без всякого масла — сухарики получатся сухими, но более хрустящими.

В таких мелочах и проявляется вкус и чувство меры.

Для меня в ней обязательны сладкая горчица с зернышками, вустерширский соус, анчоусы и растертый в ступке чеснок. Я стругаю сыр тонкими, но ощутимыми ломтиками, пусть чувствуется на вилке.

Анчоусы, напротив, играют роль приправы, присутствуют, но не выделяются. Салатные листья можно заправить заранее, они успеют пропитаться соусом, а перед самой подачей выложить в салат сыр и крутоны, пусть останутся хрустящими. Для меня название этого торта — абсолютная истина.

Салат

Сочетание кофе и орехов — невероятное, и даже масляный крем, которого я совсем не фанатка, тут не хочется ни на что менять. И в приготовлении его никаких подводных камней. Только муку не забудьте просеять, чтобы коржи получились воздушными. Для пропитки подойдет любой ароматный алкоголь — коньяк, ром, бренди, всего-то нужно пару ложек.

Впрочем, если за столом дети, то совсем несложно сделать им отдельный десерт: