Салат из фасоли на зиму рецепты с овощами очень вкусные

Фасоль на зиму

Баклажаны с фасолью салат на зиму: Все вышеперечисленные овощи нужно тщательно вымыть и очистить. Из перца удалить семечки. Баклажаны можно очистить от кожуры и даже частично удалить мякоть с семечками. Фасоль можно взять любого вида — белую, красную, пятнистую. Бобовые замочить в холодной воде. Так фасоль должна отстаиваться в течении суток или хотя бы 12 часов.

Делаем на зиму салаты из фасоли с овощами — 4 простых рецепта

Когда она размякнет ее следует отваривать в течении 30-40 минут. Главное, следить за тем, чтобы фасоль не развалилась. Перец после очистки следует нарезать квадратиками средней величины. Тоже проделывается и с баклажанами. А вот морковь лучше натереть на терку. Можно на крупную или мелкую терку. Томаты вместе с чесноком измельчить с помощью блендера, чтобы получить томатную пасту.

Перебитый в блендере томат с чесноком поставить на средний огонь и дождаться кипения. При этом состав нужно постоянно помешивать. После того, как смесь закипит всыпается соль, сахар и вливается уксус, а также растительное масло. После этого в томатную пасту засыпать морковь и подождать пока все не закипит. Болгарский перец и подождать кипения, в конце — баклажан. Смесь должна провариваться на среднем огне в течении получаса.

Потом в кастрюлю засыпается фасоль и все проваривается еще в течении 20-30 минут. Пока салат горячий его следует распределить по стерилизованным банкам и закрыть их металлическими крышками. Салат имеет оригинальный вкус, который с течением времени только усиливается. Хранится консервация без проблем — не возникает потребности в специальном хранении.

Часто консервированное блюдо используют как маринад к мясу, поэтому зимой он просто необходим для хорошей хозяйки.

Салаты с фасолью на зиму — классические и оригинальные рецепты консервирования

Салат с фасолью с овощами на зиму Данный рецепт просто необходим людям, у которых низкий иммунитет. Свекла в сочетании с фасолью дает витаминный комплекс, поддерживающий организм в течении всего зимнего периода.

Салат с фасолью на зиму: вкусное консервирование фасоли с овощами

Тем более, что такой салат не просто полезен, но еще и оригинален по своей вкусовой концепции.