Рецепты хлеба в хлебопечке с сырыми дрожжами

Хлеб в хлебопечке

Хлеб в хлебопечке - лучшие рецепты. Как испечь хлеб в домашних условиях. Ср, 03 фев 2016 Хлеб в хлебопечке - общие принципы и способы приготовления Выпечка хлеба — это всегда искусство, даже если на вооружении у вас самая современная техника — хлебопечка. А чтобы это происходило по научным законам, несколько советов для новичков — как правильно выпекать хлеб в хлебопечке. Основные циклы работы этого великолепного образца бытовой техники — смешивание компонентов, замес, выпекание.

Хлеб в хлебопечке на свежих дрожжах

Тесто поднимается и выпекается хлеб, который еще какое-то время поддерживается в теплом состоянии. Все ингредиенты загружаются в машину вручную, а уж дальнейшая ее работа проходит автоматически. Когда наши бабушки месили тесто руками, они помещали опару в теплое место, чтобы образовались пузырьки газа, поднимающего тесто.

Повторный подъем длится в зависимости от вида хлеба. Процесс ферментации, например, у хлеба с ростками длится дольше, некоторые сорта поднимаются очень быстро. Готовое тесто можно вынуть, сформировать из него будущий хлеб и выпекать в конвекционной печи. Выпекание также регулируется автоматически, достаточно только выставить режим для степени прожаренности корочки. Хлеб в хлебопечке - подготовка продуктов Основные компоненты хлебного теста — дрожжи, мука и вода, дополнительных может быть огромное количество.

В последнее время стали известны еще множество рецептов бездрожжевого теста, в таком случае для закваски используется разрыхлитель. Основное правило — закладывать ингредиенты нужно в порядке, указанном в рецепте, тщательно отмеряя и взвешивая.

Желательно вначале вливать жидкость, затем засыпать сухие ингредиенты, и лишь в конце дрожжи. Дополнительные компоненты закладываются в дозатор. Это может быть сыр, изюм, орехи курага или тертый сыр. Если в автомате отсутствует диспенсор, добавить их нужно вручную в нужное время. Устанавливается определенная программа, выбирается цвет корочки и время отложенного старта.

Вы можете отдыхать — умная машина сама выполнит все приказы в той последовательности, как того требует рецепт. При выемке готовой выпечки дайте форме отстояться минут 10, чтобы хлеб выпадал сам собой. И еще минут 15 подождите перед нарезкой — чтобы не крошился.

Хлеб в хлебопечке - лучшие рецепты Рецепт 1: Начните с тех рецептов, которые не могут подвести — например, смешивая ржаную и пшеничную муку. Оригинальные рецепты к каждой модели печей указаны во многих инструкциях, поэтому рассмотрим рецепт более интересного хлеба — ржаного на пиве. Это литовский рецепт с использованием сухих дрожжей. Подобным же образом можно выпекать хлеб на квасе — в нем также есть солод, присутствующий в ржаном хлебе.

Хлеб на сырых дрожжах

Вместо пива добавляйте настоянный на воде концентрат сухого кваса и 2-3 ложки яблочного уксуса. Для гурманов — еще и немного сухого укропа и чеснока. Приготовьте себе ржаной хлеб с чесноком, и он станет вашим любимцем. Белый хлеб в хлебопечке Первый же хлеб, приготовленный по этому рецепту, получится на славу, даже не пытайтесь сравнить его с магазинным.

Хлеб в хлебопечке - лучшие рецепты. Как испечь хлеб в домашних условиях.

Ароматный и воздушный, с хрустящей корочкой, он долго не черствеет и не портится со временем. Способ приготовления Засыпаем в емкость сухие дрожжи, затем ровно 400 граммов муки, соль ложка с горкой , 300 граммов воды, завершаем комплектацию ложкой сливочного масла. Его можно не растапливать, а нарезать тонкими пластинами. Если добавить его немного больше — получится только вкуснее. На выпекание хлеба уходит ровно 6 часов, поэтом можно заводит тесто вечером — утром ваша семья будет просыпаться от ароматного запаха свежего хлеба.

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке Подобные рецепты только набирают популярность. Бездрожжевая закваска используется уже в России и на Украине, в основном, благодаря передачам по телевидению о здоровом питании. В данном рецепте смешаем пшеничную муку с кукурузной и используем разрыхлитель. Способ приготовления Смешиваем оба вида муки и просеиваем, солим и добавляем разрыхлитель и сахар. Отдельно в мисочке разводим растопленное масло и яйца, молоко, чтобы получилась однородная смесь.

Быстро смешиваем все и перекладываем в форму хлебопечки. Хлеб в хлебопечке на сыворотке Готовить хлеб в хлебопечке с использованием сыворотки — одно удовольствие. Учтите - чем кислее сыворотка, тем плотнее будет буханка.

Способ приготовления Смешиваем воду и сыворотку. Отдельно выкладываем муку, соль и сахар, добавляем полученную смесь сыворотки. Такой хлеб очень хорошо подходит для тостов. Хлеб в хлебопечке на ряженке Ингредиенты: Способ приготовления Загружаем ингредиенты в ведерко, кроме сыра и мака. Цвет корочки берите по желанию, лучше темный. Выпекать будем на основном режиме, при весе "Макси".

Подготавливаем сыр и мак, добавляем в конце второго замеса.

Рецепт хлеба на прессованных дрожжах

Разравниваем макушку хлеба и посыпаем маком сверху. Время - согласно инструкции примерно 50 минут. Ароматный хлеб очень хорош с молоком и вареньем.

Диетический хлеб с изюмом Ингредиенты: Способ приготовления Распарьте предварительно изюм — залейте горячей водой примерно на10 минут. Сливаем воду, промокнем полотенцем изюм, чтобы он хорошо перемешивался в тесте.

Муку перемешиваем деревянной лопаткой. В ведерко помещаем ингредиенты: При замесе теста, особенно вначале, можно помочь деревянной лопаточкой. Изюм добавляется в середине замеса. В конце подровнять тесто и оставить на расстойку. Выпекать при стандартном режиме 55 минут. Хлеб в хлебопечке - полезные советы опытных кулинаров Помните о том, что самые главные рекомендации по использованию хлебопечки и выпеканию дают производители конкретной модели.

Не смешивайте вначале сахар и дрожжи, это должно происходить постепенно, по мере нагревания. Во время подогрева и отстоя теста не рекомендуется открывать крышку, чтобы тесто не опадало.

Запасайтесь хорошим настроением и положительными эмоциями - и ваш хлебушек будет великолепным!