Рецепт закуска из баклажан по-армянски на зиму

Баклажаны по-армянски на зиму - рецепты заготовок. Как вкусно приготовить баклажаны по-армянски

Баклажаны Масло растительное Пошаговый рецепт с фото А Вы знаете, как приготовить печеные баклажаны по-армянски на зиму? Приготовить их не составит труда даже начинающим кулинарам. После настаивания фаршированных овощей в масле, блюдо можно подавать на стол, а можно сохранить на зиму. Получается отличная острая, пряная и ароматная закуска, которую можно подать как на праздничный стол, так и в будни. Готовлю продукты по списку. Баклажаны мою, обсушиваю с помощью полотенца, удаляю плодоножки.

Запекаю овощи в разогретой до 230-240 градусов духовке около 30 минут. Время от времени баклажаны необходимо поворачивать.

Закуска из баклажанов по-грузински на зиму

В это время готовлю начинку. Сладкий перец мою, удаляю семена, нарезаю мелко кубиками. Также мелко нарезаю острый перец без семян и очищенный чеснок.

Баклажаны по-армянски на зиму

В миске соединяю нарезанный сладкий и острый перец, чеснок, зелень, соль, уксус и специи. Укладываю фаршированные баклажаны в кастрюлю. Заливаю их растительным маслом. Баклажаны накрываю тарелкой, сверху устанавливаю груз.

Баклажаны по-армянски - пикантные рецепты вкусного кавказского блюда

Убираю кастрюлю в холодильник примерно на 5-6 дней. Для заготовки баклажанов по-армянски на зиму необходимо переложить овощи в чистые сухие банки, залить маслом, в котором они хранились.

Принципы приготовления баклажан по-армянски для повседневного употребления и как заготовку на зиму

Банку закрываю пластмассовой прокипяченной крышкой, храню в холодильнике или погребе. Баклажаны по-армянски на зиму готовы! Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.