Рецепт салаты на зиму из капусты солянка

Приготовление из капусты восхитительной солянки: рецепты на зиму

Солянка на зиму с капустой и грибами

Очищаем и моем все овощи. Желательно не мелко, чтобы она гармонично смотрелась в сочетании с другими овощами. Разноцветный перец нарезаем вдоль полосками по 4-5 мм. Томаты режем дольками, как на салат.

Солянка на зиму из капусты

Морковку, огурцы и лук режем кольцами шириной до 4 мм. Свежие грибы измельчаем на пластинки, толщина которых не более 5 мм. Обжариваем на подсолнечном масле, морковь, лук, грибы и капусту. Жарить лучше по очереди. В этом случае каждый овощ сохранит сочность внутри себя. Соединяем обжаренные овощи в казанке для тушения.

Добавляем все остальные продукты, кроме уксуса. Даем закипеть, выкладываем ассорти по банкам, закатываем. Накрываем покрывалом до полного остывания. Солянка грибная на зиму с капустой и цветным сладким перцем готова! Кстати, грибы можно заменить баклажанами. Тоже получается очень вкусно. По объему в этом случае надо взять тоже 1,5 кг. Но нарезать следует брусочками 2х1 см. Потом нужно присолить, дать стечь горечи и обжарить баклажаны.

Солянка из капусты на зиму

Полезные советы Чтобы солянка из капусты на зиму получилась вкусной и красивой, следует соблюдать некоторые правила: Овощи обжаривать следует на большом огне. При тушении необходимо периодически помешивать. Но не делайте этого слишком часто и интенсивно. Иначе получите кашу вместо презентабельной заготовки из капусты. Ну, вот и все основные секреты. Теперь вы знаете, как приготовить солянку из капусты на зиму.

Можете смело приступать к заготовкам! Только не забудьте поделиться своими успехами. Также в комментариях вы можете рассказать свой рецепт солянки.