Рецепт оладьи с яблоками и с дрожжами

Дрожжи спрессованные — 20 гр или сухие — 1 ст. Как приготовить вкусные пышные оладьи с яблоками на дрожжах Все продукты должны быть комнатной температуры. Дрожжи можно использовать как сухие, так и свежие. Смешайте в теплом молоке 2 ст. Если пузырьки на поверхности появились — значит, все в порядке, можно замешивать тесто. Если же нет — возьмите новые дрожжи и замесите опару снова.

Введите в тесто всю муку, понемногу подсыпая и вмешивая в тесто. Муку перед приготовлением обязательно просейте, так вы исключите ненужные примеси и обогатите ее кислородом. Поставьте в теплое место наше тесто на 20—25 минут. Зимой я ставлю его на теплую батарею.

Оладьи с яблоками на дрожжах

Тесто должно вырасти в 2 раза. Теперь введите в поднявшееся тесто яйцо. Яблоки очистите от семечек и кожуры, нарежьте небольшими кубиками и добавьте к тесту. У вас получится однородное нежидкое тесто немного гуще, чем обычное тесто на оладьи. Отставьте тесто в тепле еще на 30—40 минут.

Дрожжевые оладьи с яблоками

Обязательно накройте чистым сухим полотенцем, чтобы оно не взялось коркой. После того, как дрожжевое тесто вырастет, то есть увеличится в объеме примерно в 3 раза, можно жарить оладушки. Ложкой возьмите подошедшее тесто не обминать! Поставьте возле миски с тестом стакан с холодной водой и каждый раз смачивайте ложку в воде. Жарить оладьи обязательно на раскаленном растительном масле. Огонь должен быть средним, жарим каждую партию до зарумянивания.

После того как перевернули оладушки, их нужно жарить еще 2—3 минуты.

Оладьи с яблоками (на дрожжах)

Тизерная сеть Переложите оладьи на мягкую бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Подавайте яблочные оладьи на дрожжах теплыми, полейте их медом или сгущенным молоком, или сделайте фруктовый сметанный соус. Сладкий сметанный соус делают так: Теперь все хорошенько смешайте в блендере.

Оладьи на дрожжевом тесте с яблоками

Оладьи получаются пышными и невероятно вкусными. Если у вас сухие дрожжи, они потребуют чуть больше времени для приготовления, чем свежие. Чтобы они быстрее подходили, залейте их 2 ст.

Пышные оладьи с яблоками

Никогда не добавляйте в тесто горячие продукты — они сделают ваше тесто менее мягким, а дрожжи будут плохо подходить. Вместо яблок в тесто можно добавить натертую морковь или тыкву. Идеальной сковородкой для приготовления пышных дрожжевых оладьев является чугунная сковородка, хорошо разогретая.