Постные блины толстые на дрожжах на поминки рецепт

Но есть и постные блины — их рецептура составлена с учетом всех особенностей воздержания в питании, предписанного религиозными правилами. Поэтому нет совершенно никакого повода отказывать себе в удовольствии полакомиться блинчиками, даже если вы соблюдаете все православные обычаи и традиции.

Поминальные блины на дрожжах

Поскольку специфика кухни в Великий пост 2017 такова, что в ней не может быть ни молока, ни сметаны, ни яиц, то это нам придется учитывать и в приготовлении теста для постных блинов.

Оно может иметь как дрожжевую основу, так и бездрожжевую. В любом случае основными компонентами будут вода, мука, сахар, соль и растительное масло. Рецепт постных блинов на дрожжах Для теста потребуется. Но они получатся гораздо вкуснее, если вы смешаете в равных количествах пшеничную муку с гречневой по 125 г. В принципе, быстродействующие дрожжи рассчитаны на то, чтобы их можно было сразу перемешать с общим количеством муки и непосредственно из него замешивать тесто. Но дело в том, что они бывают разного качества, и лучше уж подстраховаться.

На поверхности опары — смеси муки, дрожжей и воды — должны появиться пузырьки, и это является хорошим сигналом. Значит, дрожжи вас не подвели. Оставшуюся муку нужно перемешать с сахаром и тоже развести стаканом теплой воды.

Этой массе дают постоять примерно полчаса для того, чтобы она стала клейкой, а затем перемешивают ее и вводят в нее опару. Теперь нужно поставить миску с тестом поближе к источнику тепла и дождаться, пока на его поверхности не начнут появляться пузырьки. Остается только добавить соль и растительное масло. Тесто получится достаточно густым — такое требуется для толстых и плотных блинов.

Если же вам хочется, чтобы блинчики получились максимально тоненькими, добавьте в массу еще примерно полстакана теплой воды и тщательно перемешайте. Выпекают постные блины на дрожжах при помощи специальной круглой сковороды — мы говорили об этом в статье о том, как печь блины без ошибок.

Постные блины на дрожжах на поминки

Смазывать ее жиром не нужно, так как в самом тесте присутствует растительное масло. При подаче их к столу можно проявить фантазию и приготовить какие-нибудь блюда из блинов на скорую руку.

Рецепт постных блинов на воде и соде Продукты для теста. Муку тщательно просеивают, высыпают в миску и вливают в нее воду, аккуратно размешивая компоненты до состояния однородной массы. После этого вводится сода, погашенная лимонным соком.

Растительное масло добавляйте в тесто лишь в том случае, если вам удобно жарить блины на сухой сковороде. По этому рецепту можно приготовить картофельные блины. Постные блины на минеральной воде Кто-то однажды сделал совершенно разумный вывод о том, что постные блины на минералке получаются более вкусными и нежными, чем на простой воде.

Жарят на сухой сковороде только лучше не на тефлоновой с обеих сторон. Любые постные блины можно подавать на стол с вареньем или медом, а также приготовить для них картофельную или грибную начинку с зеленью, жареным луком и растительным маслом. Хотелось бы узнать, как вы готовите постные блины и готовите ли вообще. Напишите об этом в комментариях к статье. Ну, и не забудьте поделиться ею в социальных сетях — просто нажмите нужную кнопочку.

Постные блины на дрожжах на поминки рецепт

По сложившимся славянским традициям на поминальной трапезе принято подавать блины, приготовленные на постном дрожжевом тесте. Это поминальное блюдо, являясь неотъемлемой частью традиционной русской кухни, символизирует солнечный диск, возрождение и начало новой жизни. Блины являются обязательным поминальным блюдом на Руси. Хорошим тоном считается отнести оставшиеся после трапезы блины в церковь на помин души.

От обычных блинов рецепт отличается ингредиентами: Выпекаются же они обычным способом. После приготовления рекомендуется освятить блюдо в церкви или сбрызнуть святой водой, прочитав молитву. Важно не перегреть и не превратить её в горячую или кипяток. Перелить воду в миску или кастрюлю, развести в ней 10-12 г. Добавить ещё 150-200 мл. Накрыть кастрюлю или миску крышкой, укутать в одеяло и поставить тесто в теплое место на один час или чуть меньше.

Масса должна увеличится в полтора-два раза. Затем нужно добавить в него оставшуюся воду и муку, а также, щепотку соли. Тщательно замешать тесто и поставить его в теплое место ещё раз.

Смазать растительным маслом сковороду, и не перемешивая тесто, выпекать блины: Затем перевернуть и дожарить другую сторону. Данное блюдо относится к русской кухне. Вместо пшеничной муки можно также использовать гречневую. Если поминки проходят не во время поста, воду можно заменить молоком.

Выпекать блины следует не очень тонкими. Употреблять блюдо на поминках принято с мёдом, соблюдая этикет, много не переедая. Подавать блины принято не сворачивая в трубочки, треугольники или другие формы. Обратите внимание, что в православных традициях благодарить за угощения в такой день не принято.

Постные блины на поминки, рецепты

Помните также, что в разных районах регионах рецепт и традиции могут различаться.