Пирог с грибами и куриной грудкой рецепт

Быстрый пирог с курой и грибами

Шаг 1 Варим куриную грудку с луковицей до готовности курицы после закипания минут 30 , снимая пену чтобы бульон был прозрачным. Он нам в этот раз не понадобится. Из него можно сварить суп или, как делаю я, - заморозить и использовать потом в других рецептах. На фото как раз видна пенка, которую я собираюсь ликвидировать.

Когда кура сварится, вынимаем ее в миску и ставим остужаться. Шаг 2 Тем временем мелко режем лук и чеснок. Шаг 3 Шампиньоны чистим мягкой кисточкой или протираем чуть влажным бумажным полотенцем, чтобы счистить крошки земли. Иначе они потеряют аромат и вкус.

Затем режем пополам и пластинами. Шаг 4 На большой глубокой сковородке растапливаем сливочное масло и кидаем туда лук и чеснок. Помешивая, пассеруем до прозрачности пару минут.

Пирог с курицей и грибами, рецепт приготовления с фото

Шаг 5 Затем добавляем порезанные грибы. Шаг 6 Перемешиваем и тушим на небольшом огне 5 минут, грибы должны обмякнуть и поменять цвет - потемнеть. Шаг 7 В это время начинаем резать остывшее куриное мясо на кусочки примерно см на см, чтобы они соответствовали грибам. Шаг 8 По окончании 5 минут тушения грибов, вливаем сливки и на маленьком огне доводим до булек. Если вы режете медленно, то приготовьте куриное мясо заранее.

Когда сливки начнут булькать, добавляем куру, перемешиваем и прогреваем 1-2 минуты. Шаг 9 А пока режем листики петрушки и добавляем их в сковородку.

Перемешаем, поперчим, пробуем на соль и выключаем. Шаг 10 Делаем тесто. Вбиваем в миску яйца и перемешиваем венчиком, взбивать не надо. Шаг 11 Выливаем туда кефир, перемешиваем. Затем майонез и снова перемешиваем. Шаг 12 Гасим соду уксусом - набираем в чайную ложку необходимое количество соды и начинаем тоненькой струйкой очень аккуратно лить уксус, пока вся сода в ложке не превратится в такую пену.

Вкусный пирог с куриной грудкой и шампиньонами

Шаг 13 Всыпаем всю муку и перемешиваем до однородного состояния. Тесто получается, как густая сметана. Шаг 14 Смазываем дно и стенки формы растительным маслом и выливаем половину теста на дно формы. Шаг 15 Выкладываем всю начинку на тесто. Сверху заливаем оставшимся тестом. Шаг 16 Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 30-40, следите - до вот такого золотистого цвета.