Из тыквы на зиму рецепты пальчики оближешь

Варенье из тыквы на зиму: рецепты пальчики оближешь с фото

В кастрюлю с толстым дном наливаем масло льняное или подсолнечное рафинированное. Лук чистим, моем и нарезаем перышками, отправляем в подогретое масло. В то время как он будет подрумяниваться, чистим и моем морковь, нарезаем её тонкими кружочками. Вы можете натереть её на терке или порезать соломкой, но тогда и остальные овощи нужно подвергать такой форме. Высыпаем морковь к луку и продолжаем обжаривать на среднем огне.

Заготовки из тыквы на зиму — вкусные рецепты в домашних условиях.

Сладкий перец очищаем от семечек и перегородок, удаляем плодоножку, тщательно промываем. Нарезаем небольшими кубиками или тонкими "языками", высыпаем к остальным овощам. Аккуратно перемешиваем всю массу, чтобы не подгорела. По желанию их можно перемолоть в мясорубке. В ином случае удаляем плодоножку, делаем крестообразный надрез и ошпариваем в кипятке, чтобы без проблем снять шкурку.

Вкусная кухня

Помидорки нарезаем на несколько некрупных кусочков и выкладываем в кастрюлю. Снова перемешиваем овощи и тушим их 10 минут. Добавляем специи, сахар и соль. Конечное блюдо с таким набором не будет острым, поэтому здесь добавляем перцы и пряности по вкусу.

Выкладываем в кастрюльку томатную пасту и размешиваем. Еще 10-15 минут тушим овощи. Тыковку, перед тем как разрезать, нужно тщательно отмыть, желательно с мылом. Затем делим на несколько частей, вычищаем семечки и аккуратно удаляем жесткую кожицу.

Оставшуюся мякоть нарезаем кубиками и высыпаем к овощам. Всю смесь смело тушим еще 15 минут под закрытой крышкой.

Тем временем чеснок или измельчаем, или давим, а зелень шинкуем.

Салат из тыквы на зиму

Добавляем к овощам и снова размешиваем. На этом этапе можно проверить салат на сахар и соль, и откорректировать вкус. В самом конце добавляем уксус, иначе он выпарится. Еще горячий салат раскладываем по заранее стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем вниз крышкой, плотно укутываем и дожидаемся полного остывания.

Его можно есть просто так, использовать как начинку к пирогам или подавать к мясу.

Заготовки из тыквы на зиму

Сочетать это блюдо можно с рисом, пюре и рыбой. Если вы еще не пробовали ничего подобного, внесите новинку в список обязательных закаток.

Вкусно, просто пальчики оближешь! Заготовки можно перенести или в подвал, или в погреб, где они смело переживут 1-2 зимы. Если у вас каждый год большой урожай тыквы, не делайте много консерваций, иначе не успеете съесть.

Что-то можно заморозить, что-то засушить, замариновать, а из остального приготовить напиток по следующему рецепту. Компот из тыквы на зиму Если вы любите сладкие напитки, попробуйте побаловать себя ароматным и витаминизированным компотиком из тыквы. Лучше всего она сочетается с морковью, апельсинами, облепихой, яблоками и даже ананасом.

В итоге вы получите не только полезную, но и очень красивую заготовку. Приятнее всего будет в лютый мороз заглянуть в кладовку или погреб, чтобы обнаружить там солнечный напиток, который напомнит о летних днях.

Если вы следите за фигурой и хотите, чтобы компот был не только вкусным, но и приносил пользу, попробуйте заменить его другим подсластителем, например, фруктозой.