Что можно использовать в рецептах вместо вина

Чем заменить вино, если по рецепту без него никак

Даже у экзотических и деликатесных ингредиентов есть подходящие аналоги. Предлагаем варианты замены некоторых редких продуктов в рецептах более доступными без ущерба для вкуса блюда. Агава сироп Сироп агавы также известный как нектар агавы является естественным подсластителем, сходным по консистенции с медом.

Сироп получают из различных видов растений агавы, Он применяется для приготовления коктейлей, сладких киселей и мороженого. Используется при выпечке пирогов, тортов, кексов, печенья и булочек. Что делать, если вы не можете найти сироп агавы? Агар-агар Агар-агар — желеобразное вещество, получаемое из красных водорослей. Он имеет ярко выраженные желирующие свойства, быстро загустевает, не содержит калорий, не имеет ни вкуса, ни запаха.

Чем заменить агар-агар в кулинарии? Но желатин имеет мясную основу, поэтому не во всех рецептах им можно заменить агар-агар. Нежелательно применять желатин при изготовлении десертов — он может сделать блюдо более жестким и придать ему легкий привкус мяса. Пектин способен лучше всего заменить агар, т. Но крахмал делает блюдо непрозрачным, поэтому его лучше всего использовать в выпечке, в кремах, в мороженом, а также с ним получаются очень вкусные кисели.

Анис Анис — это одна из самых древних пряностей. Вкус аниса полон нюансов, и лучше всего его можно назвать сладким, а аромат пряным с фруктовым оттенком. В кулинарном искусстве анис одинаково необходим для еды и напитков. Чем можно заменить анис? Анчоусы Анчоусы — маленькие рыбки, относящиеся к отряду сельдеобразных. Они были частью кулинарного мира на протяжении веков и до сих пор пользуются популярностью во многих странах. Несмотря на то, что анчоусы небольшие и обычно включаются в рецепты, чтобы придать блюду острый и пикантный вкус, они фактически содержат большое количество минералов и питательных веществ.

Даже добавление небольшой порции анчоусов в блюдо может поднять его питательное содержание. Чем же можно заменить анчоусы? А лучше всего купить баночку анчоусов в масле или в соли. Аррорут Аррорут является полезным пищевым крахмалом, получаемым из корневищ нескольких видов тропических растений. Он служит безглютеновой, более здоровой альтернативой кукурузному крахмалу. Чаще всего используется в качестве загустителя пищи: Аррорут можно купить в магазинах натуральных продуктов.

Арроут можно заменить на кукурузный или картофельный крахмал либо на обычную муку 1 ч л арроута заменяется 1 ст л муки или 1 ч л кукурузного или картофельного крахмала. Асафетида Что такое асафетида? Это экзотическая азиатская пряность. Она имеет резкий, неприятный запах, но в приготовленных блюдах обеспечивает аромат, напоминающий лук-порей. Асафетида придает блюдам остроту и пикантность, поэтому ее можно класть везде, где допустимо использование лука и чеснока. Чем заменить асафетиду в том или ином рецепте?

Бальзамический уксус Бальзамический уксус возник в Италии и производился исключительно в этом регионе страны в течение многих лет. Он делается из выдержанного в бочках виноградного сусла и является самым ароматным среди пищевых уксусов. Бальзамический уксус — это изысканная, кисло-сладкая приправа, усиливающая аромат любого ингредиента, дополняя его своим неповторимым вкусом. Им заправляют салаты и добавляют в блюда из мяса, птицы и рыбы. Чем заменить бальзамический уксус?

Чтобы приблизиться к оригинальному вкусу, можно настоять винный уксус на травах и специях: Настаивать придется не менее 6 недель. Для этого нагреть 20 г сахара, добавить 700 г вина, розмарин, 2 маленьких перчика чили, 1 ч. Настаивать в прохладном месте 2 недели. Бок-чой Бок-чой пак чой — это тип китайской капусты.

Китайцы называют его белым овощем или белой капустой. У нее белые стебли, напоминающие сельдерей, и темно-зеленые, морщинистые листья. Чтобы приготовить бок-чой, сначала нужно отделить листья от стеблей, хорошо промыть и измельчить, а стебли разрезать на мелкие ломтики. Чем заменить бок-чой в рецептах? Булгур Что это за крупа? Булгур — крупа, приготовленная из пропаренных, высушенных и раздробленных зерен пшеницы. Она имеет приятный, уникальный вкус и ореховый аромат. В кулинарии такая крупа используется широко, а готовится очень легко.

Булгур является простым и очень полезным гарниром к овощам, ко всем видам мяса, к рыбе и морепродуктам. Чем заменить такую крупу?

Чем заменить алкоголь в рецептах?

Но пшеничная крупа производится из шлифованного и дробленого зерна пшеницы, поэтому нешлифованный булгур выиграет по количеству витаминов и клетчатки. Он позволит добиться похожей консистенции и внешнего вида, но вкус будет немного отличаться. Винный камень Это кислотный побочный продукт ферментации винограда в вино. Он остается на стенках и дне бочки в процессе виноделия и похож на крупные кристаллы соли. Для использования в кулинарии его измельчают до состояния порошка.

Винный камень помогает стабилизировать взбитые яичные белки, поддерживая их пышность даже после запекания в духовке. Также он предотвращает кристаллизацию сахара и действует как разрыхлитель для хлебобулочных изделий. Чем заменить в рецептах винный камень? При выпечке альтернативой винному камню станет винный уксус, смешанный с содой. Вустерширский соус Вустерширский соус вустерский соус — самая знаменитая английская приправа, точный рецепт которой до сих пор известен лишь производителям.

Этот изысканный соус невероятно популярен у кулинаров всего мира. Он готовится на основе уксуса, сахара и рыбы, а на вкус пряный и сильно концентрированный. Повторить вустерширский соус самостоятельно невозможно, но приготовить приправу, которая подойдет на замену, вполне реально. Предлагаем самый простой вариант такой замены — домашний вустерширский соус. Дижонская горчица Дижонская горчица Moutarde де Дижон является традиционной горчицей из Франции.

Она имеет слегка сладковатый вкус, бледно-желтый цвет и слегка сливочную, нежную консистенцию. Дижонскую горчицу кладут в салаты, добавляют в маринады и соусы. Она хорошо сочетается с сосисками, колбасами, отварным говяжьим, свиным языком, овощными закусками.

Чем можно заменить дижонскую горчицу? Все ингредиенты тщательно перемешать. Предлагаем вам простой рецепт домашней дижонской горчицы. Земляника Сладкая, с восхитительным и необычным ароматом земляника — очень вкусная и полезная ягода. Ее любят и взрослые, и дети. Эти ягоды можно употреблять в свежем виде с сахаром, со сливками, со сметаной или с мороженным.

Также кондитеры используют ее для приготовления разнообразных сладких блюд и в качестве начинки для тортов и пирожных. Чем можно заменить в рецептах землянику по вкусу? Попробуйте использовать обычный щавель. Его нужно мелко нарезать, пересыпать сахаром и слегка потолочь.

Чем заменить экзотику в рецептах

Если добавить такую начинку в пирог или другой десерт, получится блюдо с прекрасным земляничным вкусом. Зира кумин Зира кумин — кулинарная ароматическая специя в виде высушенных маленьких, светло-коричневых семян. Можно измельчить семена и добавлять такую приправу как в сырые, так и в приготовленные блюда.

Лучшая безалкогольная замена вина в рецептах

Зира обладает острым вкусом и пряным запахом. Эта специя является идеальной приправой для ароматизации многих национальных блюд и хорошо сочетается с рыбой, бараниной, курицей, а также с овощами, соусами и супами. Чем заменить эту пряность?

Каперсы Что такое каперсы и как их едят? На самом деле это маленькие, нераспустившиеся цветочные бутоны колючего кустарника каперсник, который растет в Средиземноморье, Азии, Индии и Северной Америке.

Они несъедобны в сыром виде и употребляются в пищу маринованными или консервированными. У каперсов пикантный, слегка терпкий вкус и аромат горчичного масла. Каперсы — низкокалорийный, диетическим продукт, широко используемый в кулинарии. Чем заменить каперсы в рецептах? Каффир-лайм листья Листья каффир-лайма — важная специя в Азии, особенно в тайской кухне. Они имеют чистый лимонный аромат и терпкий, свежий вкус. В кулинарии эти листья используют в основном для приготовления национальных блюд.

Чем в кулинарии заменить листья каффир-лайма? Кервель купырь Кервель купырь — пряная трава со светло-зелеными, ажурными листьями. Он имеет нежный аромат, сочетающий в себе запахи аниса и петрушки.