Вкусный рецепт аджики из зеленых помидор на зиму

Хорошо моем все ингредиенты, подготавливаем их: Овощи, чеснок и зелень пропускаем через мясорубку. В полученную ароматную смесь добавляем сахар и соль, оставляем на 15 минут. Туда же отправляем яблочный уксус и растительное масло. В простерилизованные банки или бутылки с широким горлышком разливаем аджику, завинчиваем крышками и ставим на 2-3 недели в холодильник. За это время соус достигнет нужной кондиции, чуть поменяет цвет на более светлый.

Теперь можно отправить аджику в морозильную камеру. Мне удобно переложить в пакеты с зип-застёжками или пластиковые бутылки. Так наш салат-соус долежит до самой весны.

А вот в холодильнике срок хранения — не больше 1,5 месяцев.

Аджика из зеленых помидоров: 3 рецепта на любой вкус

Если места для хранения сырой аджики нет, можно закрыть её в вареном виде. Тогда после измельчение отправьте все ингредиенты на огонь, кипятите 10-15 минут, разлейте в стерилизованные банки, закатайте.

Вареная хранится даже в обычных домашних условиях. Для остроты, перед тем как сварить, можно добавить перец-чили. Эту аджику можно взять для заготовки консервированных зелёных томатов.

Зелёная аджика из томатов

Отберите не мелкие зелёные томаты, у каждого из них срежьте верхушки немного с углублением. Положите на томаты соус и прикройте крышечкой.

Уложите плотно всё в банки, добавьте специи по вкусу.

Аджика из зеленых помидоров на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Залейте кипятком, дайте постоять. Сливайте в кастрюлю жидкость и готовьте привычную заливку, например, на 1 л воды по 2 ст. Кипящую заливку отправляйте в банку, затем закатывайте крышкой. Эльби Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий.

Аджика из зеленых помидор: 3 лучших рецепта