Сметанный крем с сахарной пудрой на медовик рецепт

Торт «Медовик» со сметанным кремом: лучшие рецепты

Сметанный крем

Жидкое заварное тесто замешивают из яиц и сахара, добавляя масло для теста и соду и мед на водяной бане. Замес начинают в миске, продолжают на поверхности стола. Критерий готовности теста — чистые руки после работы, тесто не прилипает. Выпечка коржей при температуре 180 градусов. Сметану взбивают с сахаром, улучшитель вкуса — масло и сгущенное молоко.

Секрет хозяек — полностью масло не растапливают, доводят до мягкости. Работать сложнее, но торт получается более вкусный.

Медовик

Клубника — разрезается на несколько частей, малина — целиком, смородина — чуть придавливают. Лишний сок отцеживают, оставляя плоды на дуршлаге. В крем выкладывают ягоды. Смазывают края сметанным кремом. Пропитывается шедевр 12 часов в холодильнике на нижней полке.

Медовик со сметанным кремом и черносливом в мультиварке Ингредиенты на 4-5 коржей: Алгоритм замеса теста повторяют до стадии вымеса с мукой. Перед добавлением муки емкость оставляют на водяной бане, до кипения состав не доводят.

Вымешивают постоянно, до придания абсолютной однородности. Критерий готового теста — сметанообразная консистенция, когда масса медленно стекает с половника. Выпекают коржи в мультиварке, форма коржей выдерживается идеально. На днище чаши выкладывают пергамент, смазывают растительным маслом, наливают тесто, выпекают до готовности. Режим выпечка, время засекают самостоятельно.

При использовании духовки, круг на пергаменте намечают заранее. Намазать по контуру можно теплое тесто, холодное сформировать невозможно. Один корж откладывают для присыпки.

Торт медовик со сметанным кремом

Этот корж измельчают в крошку. Чернослив нарезают на маленькие кусочки. В блендер или кухонный комбайн помещают сметану, творог, сахар. Взбивают до однородной консистенции. Добавляют чернослив, взбивают дальше. Сразу весь объем взбивать нерационально. Объем увеличивается в 3 раза, чаши блендера не хватит. Порции можно сделать с разным вкусом. По вкусу хорошо подходят грецкие орехи: Секреты приготовления Растительное масло на противне при выпекании — добавка не обязательная.

Зато надежная духовка — гарантия отличной выпечки. В этом случае лист посыпается мукой. Вариант защиты от нагара чаши мультиварки — силиконовая прокладка на дно. Тонкое тесто подгорает мгновенно, за выпечкой следить нужно постоянно.

Сметанный крем для медовика: все рецепты приготовления

Готовность коржа отслеживают по изменению цвета: Ароматизаторы для теста и крема — ванилин, мята корица. Добавки вводят по собственному вкусу — таким образом торт становится шедевром.

Сметанный крем для торта