Щи из щавеля с курицей и яйцом рецепт

Щавелевый суп

Щавель тщательно промыть, просушить и перебрать.

Щавелевый суп с яйцом

Затем щавель нарезать соломкой. Куриную грудку тщательно промыть, почистить от пленок, еще раз промыть и просушить. Затем куриное филе нарезать средним кубиком 1 см. Куриную грудку отварить до полной готовности в подсоленной воде.

Щавелевый суп с яйцом и курицей

Картофель тщательно промыть, почистить, еще раз промыть и нарезать средним кубиком. Затем картофель отварить в подсоленной воде до полу-готовности.

Как приготовить щавелевый суп с яйцом

В чистую кастрюлю или сотейник налить куриный бульон. Как приготовить куриный бульон узнайте в рецепте другого блюда. Затем в кастрюлю выложить картофель и куриное филе. Варить до полной готовности картофеля, примерно в течение 5 минут. За пару минут до готовности супа, в кастрюлю добавить щавель.

Затем в кастрюлю добавить куриное яйцо. Куриное яйцо выливать в суп медленно, тонкой струйкой в кипящий суп.

Щи из щавеля с курицей и яйцом

При этом, в месте соприкосновения яйца и супа интенсивно помешивать вилкой, то есть описывать круги, чтобы растягивать яйцо. Куриной яйцо должно получиться в виде многочисленных тонких яичных ниточек. Суп посолить, поперчить по вкусу. Затем, после того как зеленые щи будут готовы, настоять их в закрытой кастрюле, при комнатной температуре, не менее 2 часов.

После чего щавелевые щи насытятся и станут необыкновенно вкусными. Подавать щавелевый суп со сметаной. Украсить тонко нарезанным зеленым луком.