Рецепт запеченной куриной грудки с овощами в фольге

Грудка в фольге в духовке

Но на самом деле разница между варёной и запеченной грудкой ощутима.

Куриная грудка в духовке

При варке грудка, как ни парадоксально, лишается практически всех своих соков, а при запекании она получается очень сочной и мягкой.

Конечно, если сделать всё правильно. Тонкости приготовления Духовка не только награждает мясо аппетитной корочкой, но и забирает из него большую часть влаги. Поэтому нужно позаботиться о том, чтобы грудка стала более сочной. А этого можно достичь с помощью маринования. Маринад для куриной грудки используют любой. Это может быть сметана, майонез, соевый соус, кетчуп или томатная паста. Уксус, который делает мясо мягче, можно заменить лимонным соком, разведённой в воде лимонной кислотой или вином.

Хорошо расщепляет мышечные волокна мяса горчица, поэтому её часто используют для маринования не только баранины или говядины, но и курицы. Хотите, чтобы грудки получились сочными, — заверните их перед запеканием в фольгу. Благодаря такой упаковке мясо будет готовиться в собственном соку. А чтобы получить аппетитную корочку, вам нужно раскрыть фольгу с уже готовыми грудками и продолжить запекание ещё минут пятнадцать. Завершённый вид блюду придаёт сыр.

Им посыпают блюдо в самом конце приготовления. Он плавится, обволакивает мясо, добавляя к его вкусу нежные сливочные нотки. Куриные грудки готовятся очень быстро. Если они были предварительно замаринованными, то уже через 20—25 минут их можно вынимать из духовки. Более того, долгое запекание сделает их менее вкусными.

Куриная грудка с овощами запеченная в духовке

А теперь — подборка рецептов. Куриная грудка, запечённая с соевым соусом и кунжутом в духовке Ингредиенты:

Куриные грудки в фольге