Рецепт творожной запеканки с мукой и взбитыми белками

Творожная запеканка со взбитыми белками и цельнозерновой мукой

А теперь готовим любимую творожную запеканку в мультиварке Редмонд с изюмом Изюм лучше взять без косточек замочить в горячей воде на несколько минут для разбухания, после чего промыть в прохладной воде, чтобы он стал чистым. Выложить на бумажное полотенце и просушить. Разбить яйца и отделить белки от желтков. Белки вылить в высокий стакан для взбивания, желтки выложить в глубокую миску.

Так белки для творожной запеканки нужно будет хорошенько взбить, они обязательно должны быть охлажденными, посуда и венчик для взбивания сухими и без примеси желтков или другого жира.

Творожная запеканка: рецепт приготовления

Это важно, чтобы белки взбились действительно так, как нужно для этого рецепта. В желтки выложить творог. Для запеканки лучше использовать обычный рассыпчатый типа деревенского , а не мягкий, так вы получите больше творожного вкуса, как показывает кулинарный опыт.

Сюда же добавить указанное количество манной крупы и сахара.

Творожная запеканка

Перемешать взбить все ингредиенты с помощью погружного блендера, стараясь измельчить зерна творога и придать массу гладкую пастообразную консистенцию. В полученную творожную массу для запеканки добавить подготовленный изюм. Кулинарной лопаткой перемешать содержимое миски.

Творожная запеканка со сливками

Миксером или венчиком взбить белки до образования устойчивой пышной пены и добавить их в миску к остальным ингредиентам. Аккуратно вмешайте взбитые белки в массу для творожной запеканки, перемешивая силиконовой или деревянной лопаткой от стенок к центру.

Кстати, в рецепте американских панкейков взбивание белков и введение их в тесто описано более подробно. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и немного посыпать манкой, чтобы запеканка не прилипла в Редмонд часто неважное покрытие.

Готовиться творожная запеканка в мультиварке Редмонд в течение 45 минут. Готовой запеканке нужно дать немного остыть, после чего ее можно извлечь из чаши с помощью специального контейнера для приготовления пищи на пару вставьте и переверните чашу, затем переложите запеканку на тарелку. Подают творожную запеканку традиционно со сгущенным молоком или вареньем к завтраку или полднику.

Хорошо она, кстати, не только в горячем виде, но и в холодном. Готовое блюдо можно украсить сверху заварным кремом на желтках или заварным белковым кремом , остудить и подавать порционно в виде десертного торта.

Воздушная творожная запеканка без муки и манки

Рецепт творожной запеканки с изюмом в мультиварке Редмонд готовила Песова Анастасия.