Рецепт пасты с кальмарами и грибами в сливочном соусе

Феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе

Краткая история блюда История фетучини как, впрочем, и других видов макарон уходит своими корнями в солнечную Италию. Ни для кого не секрет, что итальянцы обожают пасту и могут поделиться десятками рецептов ее приготовления. Это довольно странно, но фетучини, появившись в Италии, стали наиболее популярны не у себя на родине, а в других странах. Особенно любят этот вид макарон в США.

В американской кухне есть масса рецептов приготовления такого блюда. Многие жители штатов, отправляющиеся в туристическую поездку в Италию, часто бывают разочарованы: Действительно, этот вид лапши более популярен за пределами Италии.

Макароны с шампиньонами и кальмарами в сливочном соусе

Чаще всего такую пасту подают в качестве основного блюда. Тарелка хорошо приготовленных макарон способна стать отличным обедом или ужином. Подобная еда хорошо насыщает и придает сил. Но помните, что такие блюда обладают довольно высокой калорийностью. Если вы следите за своей фигурой и не хотите добавить себе лишних килограммов, не стоит употреблять лапшу каждый день.

Но один-два раза в неделю вы можете побаловать себя такой вкусной и сытной пищей. А вы знаете как приготовить вкуснейшую пасту с кальмарами в сливочном соусе? Оригинальный рецепт найдете на страницах нашего сайта! Классический рецепт приготовления итальянской пасты с креветками в сливочно-чесночном соусе найдете в следующей статье. О том, как правильно приготовить фетучини с курицей и грибами, а также несколько рекомендаций от итальянских шеф-поваров читайте вот здесь: Классический рецепт, разработанный итальянским шеф-поваром Альфредо Ди Лелио, подразумевает добавление лишь сливочного масла и тертого пармезана.

Однако в последнее время особую популярность обретает паста с разнообразными грибными соусами.

Креветки в сливочном соусе - самые вкусные рецепты моллюсков с мидиями или кальмарами

Ниже мы разберем несколько простых рецептов яичной лапши, которые вы легко сможете воспроизвести на своей кухне. Все эти варианты не потребуют от вас ни наличия труднодоступных и дорогостоящих продуктов, ни массы свободного времени, ни большого кулинарного опыта и сложных навыков. Сегодня на полках крупных супермаркетов представлен широкий выбор различной пасты.

Паста со сливочным соусом из лосося и грибов

При покупке стоит обратить внимание на размер и форму лапши. Правильные фетучини должны быть не округлыми, а плоскими и достаточно тонкими. Ширина каждой полоски должна составлять около 7 мм. По своему внешнему виду и свойствам эти макароны похожи на еще один популярный сорт — тальятелле, но отличаются от них меньшим размером.

Рецепты пасты и ризотто

Готовим тесто самостоятельно В идеале лапшу лучше не купить в магазине, а сделать тесто самостоятельно. Те, кто знают толк в итальянской кухне, подтвердят, что собственноручно приготовленная лапша гораздо вкуснее сухих макаронных изделий.

Разумеется, это потребует от вас больше времени и усилий. Классическое яичное тесто готовится так: Месить тесто нужно не менее десяти минут, чтобы оно стало гладким и эластичным. Далее тесто нужно раскатать тонким слоем и нарезать на полоски шириной 7 мм.

Если у вас есть специальная паста-машина, вы легко справитесь с этой задачей. Без машинки раскатать и нарезать яичное тесто будет несколько сложнее, это потребует от вас определенной сноровки и опыта.