Картошка с фаршем и кабачками в духовке рецепт

Рагу из фарша с кабачками

Эта подготовительная операция необходима в связи с тем, что время приготовления картофеля намного больше, чем необходимо для готовности всех остальных овощей, входящих в состав нашего блюда. В это время займёмся остальными ингредиентами. Кабачок промываем, очищаем от семян и кожуры. Для приготовления запеканки подойдёт овощ любого размера и любой степени зрелости.

Запеканка из кабачков с фаршем

Если кабачок молодой, и кожуру и семена можно не удалять. Разрезать на длинные пластины толщиной не более 0,5 см. Перец разрезаем пополам, удаляем плодоножку и семена, режем на небольшие кусочки. Томаты нарезаем на тонкие ломтики. Сыр трём на мелкой тёрке. Отварной картофель заливаем холодной водой, даём остыть, затем снимаем кожуру и режем кружочками. В одной миске смешиваем майонез можно заменить йогуртом или сметаной , яйцо и измельчённый чеснок.

Картошка с фаршем и кабачками в духовке

Смазываем форму для запекания растительным маслом. Форма может быть стеклянной или алюминиевой, либо это может быть глубокая сковорода.

Кабачки с картошкой в духовке: 8 рецептов

Смазываем кабачок майонезной смесью и на него выкладываем кружочки картофеля тоже половину. Следующим слоем — помидоры и перец.

Далее повторяем все слои аналогичным образом: Сверху солим, поливаем майонезной смесью и приправляем перцем и тимьяном. Помещаем форму в разогретую духовку на средний уровень и запекаем 30 минут при температуре 200 градусов. Затем достаём запеканку, посыпаем всю поверхность натёртым сыром и ставим в духовку ещё на 10 минут.

Готовой запеканке из кабачков даём слегка остыть, затем нарезаем на порции.