Кабачки по корейски на зиму рецепты приготовления без стерилизации

Способ приготовления, быстрый рецепт с фото: Мытые и обсушенные кабачки нарежьте тонкой соломкой или тоже натрите. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Если будете заготавливать корейские кабачки на зиму, замочите зелень в холодной воде на несколько часов. Если готовите закуску сразу на стол, петрушку или укроп можно просто тщательно промыть.

Все подготовленные овощи сложите в большую миску. Для приготовления маринада смешайте масло, уксус, соль, специи. Перемешайте содержимое миски руками, немного сдавливая салат, чтобы он быстрее пустил сок. Накройте миску и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа. За это время овощи пустят довольно много сока, поэтому дополнительная жидкость при консервации салата не добавляется.

Кабачки можно подавать к столу или закатать на зиму.

Кабачки по-корейски быстрого приготовления и зимние заготовки: «родной» овощ на азиатский лад

Разложите кабачки по чистым сухим банкам - литровым или полулитровым. Простерилизуйте наполненные банки в большой кастрюле с кипящей водой.

Самые вкусные рецепты кабачков по-корейски на зиму

Литровые банки - в течение 20 минут, полулитровые - 15 минут. Закройте кабачки винтовыми крышками или закатайте ключом. Если в течение 10-15 минут не появилась течь, поставьте консервацию в нормальное положение, укутайте.

Остывшие кабачки уберите на хранение. Срок хранения консервации - 1 год. Кабачки - не единственный овощ, который можно готовить по мотивам корейской кухни впрок. Также очень вкусными получаются огурцы по-корейски. Как их заготовить на зиму, смотрите в этой небольшой подборке рецептов. Заготавливаем на зиму кабачки по-корейски по простому рецепту, без стерилизации Вкусный салат специально для тех, кто не любит стерилизацию.

Кабачки с овощами кипятятся в маринаде и раскладываются по банкам горячими, поэтому дополнительно стерилизовать тару перед закладкой не требуется. Несмотря на применение термообработки, овощи остаются хрустящими и не деформируются. Количество и состав острой приправы можно корректировать на свое усмотрение.